本文摘要：1张图片食材明细面团原料土豆泥250克面粉250克酵母粉3克糖10克温水少许牛奶适度辅料猪肉粒适度胡萝卜适度藕适度豆干适度生菜适度辣椒适度调料洋葱适度孜然粉适度酱油适度香油适度盐适量孜然口味烙工艺一小时耗时普通可玩性土豆小锅盔的作法步骤1土豆煮熟。2用原汁机加热成泥。 3土豆泥和面粉（比例为1：1）放入容器内，重新加入事前用少许温水沉淀的糖和酵母略为配料，然后分次重新加入牛奶揉成平滑必要的面团，其韧程度与饺子面团差不多。4睡5分钟，将面团下成小一点的剂子。

1张图片食材明细面团原料土豆泥250克面粉250克酵母粉3克糖10克温水少许牛奶适度辅料猪肉粒适度胡萝卜适度藕适度豆干适度生菜适度辣椒适度调料洋葱适度孜然粉适度酱油适度香油适度盐适量孜然口味烙工艺一小时耗时普通可玩性土豆小锅盔的作法步骤1土豆煮熟。2用原汁机加热成泥。

3土豆泥和面粉（比例为1：1）放入容器内，重新加入事前用少许温水沉淀的糖和酵母略为配料，然后分次重新加入牛奶揉成平滑必要的面团，其韧程度与饺子面团差不多。4睡5分钟，将面团下成小一点的剂子。

5摁施明德，擀出中间薄边缘厚的小饼，中间划圈刷上一层油。6像包在包子一样将皮封口。这样做到出来的是空心的，烙熟后可以精彩分离。7收口朝下，用力摁施明德，生坯就作好了。

8依序作好。9平底锅加压，刷上薄薄一层油，放进生坯。

10小火，大大翻面，疤至两面桔红色，表面头顶张开才可。11馅料制作：猪肉托小粒。12红萝卜、豆干、藕托小粒。

13洋葱托小粒、辣椒切圈。14炒锅上火，特少许底油，三成热时下入肉粒煸梨煸糕。然后拨给到一旁，下入洋葱炒出香味。

15重新加入酱油，油炸肉粒上色后，下入红萝卜丁、藕丁、豆干丁一起翻炒。16重新加入孜然粉炒出香味。

再行加点盐定好味。17最后重新加入辣椒圈和香油才可关火。

18作好的小锅盔用刀从边缘用力绑住。19放进生菜和炒好的馅料就可品尝美味了。

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