这里并不出名，没有刷爆朋友圈的网红打卡景点，也没有像重庆有5D魔幻城市的称号。甚至提起他的名字，大部分人想到的还是那本出名的时尚杂志。不过没关系，这并不影响，他是云南的美食宝藏地—瑞丽。瑞丽和重庆这边的大饭店和小餐馆都有一个习惯，每个餐桌上都会摆上一碟炒黄豆，这大概就是在客人等餐的时候，消遣用的小零食吧，相当于饭前“甜点”。
撒苤也有人叫做撒撇，是瑞丽最著名的美食，有苦撒和柠檬撒两种。是用棒子敲得一丝筋也不留得精瘦生牛肉与特殊的野香菜和韭菜捏拌，使两者合为一体。
柠檬撒的蘸水采用当地产的柠檬榨汁兑成，特别开胃。很多人最开始听到撒撇都是拒绝的，因为微苦。
但只要你鼓起勇气尝过后，就会欲罢不能，这是德宏美食最响亮的一张名片，咸、酸、苦、辣的蘸水、配合各种蔬菜内脏和米线，那滋味真的只可意会，不能言传。柠檬鬼鸡”鬼鸡“，名字听起来怪吓人的，其实是一道非常可口的景颇族美食！自然的柠檬香和芫荽之清新融入鸡肉，酸香开胃，加上新鲜辣椒释放出的鲜辣，别有一番原始风情，让人一口接上一口，欲罢不能。清新新鲜的鸡肉酸辣可口，爱不释口！绿叶宴一顿吃到所有景颇特色菜，光听名字就能让人遐想万分。
绿叶宴与景颇族的生活习惯息息相关，他们生长在山野之中，以绿叶为餐桌和餐盘，用青竹做餐具，凡鸟兽鱼虫、花草果木都在觅食之列。绿叶宴上“舂、烤、煮、剁、炸、腌、拌”各种菜都会出现，舂鳝鱼、竹筒烤鱼、炸猪皮、鬼鸡、卷米线、凉拌牛肚、酸木瓜炒牛肉丝……吃得就是个惊喜！过手米线过手米线是瑞丽最著名的几种小吃之一，这也是除了撒撇之外的德宏美食的另一张名片，《天天向上》上也有介绍，凭这件单品，阿昌族在美食江湖也就站稳了脚跟，此外还有谷花鱼、海陆空也很有特色。
出了德宏州就不再有的“过手米线”。刚开始我还以为和云南过桥米线差不多，其实差异很大。吃过手米线的菜品和形式不输过桥，各种凉菜、热菜、蘸水、油辣子、瓦罐汤一众排开，筋道的红米线在汤锅里煮熟后晾凉，还没吃眼睛就被喂饱了。
过手米线的正确吃法是放一团米线在手心，然后将拌料放在米线上包着一大口送进嘴里。米线油润软糯，拌料鲜香可口，吃到没有形象也没关系，一大口一大口送进嘴里，好吃到恨不得吃过了再舔舔手指。甩粑粑甩粑粑以鸡蛋液、碱、和成的面团，用手甩成片，包入馅料，煎制而成。色泽金黄质地松脆，味道香甜。
我尝了几种口味，觉得还是原味（奶油）和香蕉的比较好吃，尤其是趁热。泡鲁达“泡鲁达”只有在云南的德宏地带才能看到，奢华版的泡鲁达还会加芒果和冰淇淋球，西米、紫米、凉虾、木瓜冻、芒果、缅甸鲜奶炼乳、椰汁、碎冰块......据说正宗的泡鲁达至少有12种食材。
在最上面放上烤到酥脆的越南硬壳面包干或者缅甸BOSS面包干，撒上新鲜椰丝。天然的食材，搭配到一起非常和谐。在夏天喝上“泡鲁达”再加点冰块，奶香浓郁又冰爽，不要太巴适。
饵丝德宏人有多爱饵丝，除了体现在满街的饵丝店上，还在于饵丝的花样上。在瑞丽，吃饵丝是件特别特别纠结的事，泡饵丝，宽饵丝，新鲜饵丝，腾冲饵丝、缅甸饵丝、软米饵，猪肉、鸡肉、清汤牛肉、红烧牛肉、酸牛肉等汤底，帽子有腌菜冒、牛肉圆子、酱冒等等……瑞丽的美食像极了瑞丽的天气和瑞丽人的脾气。
气温是高的，穿得要鲜艳，跳起来要尽兴，活得要奔放洒脱，吃也要吃得淋漓尽致。酸甜苦辣生，都要做到极致，盐巴辣子酸水蘸出来的美味，每一口都好吃到灵魂深处。图片来源于网络，如侵删我是重庆妹儿，喜欢旅游，喜欢探索新鲜事物，喜欢分享旅游的趣事，对文章有疑惑的，欢迎你在评论区撩我，么么哒~。
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