“我们更加像一个生鲜领域的阿里，如果说有潜在的友商，应当是京东”，易果生鲜联席董事长金光磊如此指出。 生鲜电商的风了多年，渗透率仍只有3.4%（艾瑞数据），但预示着中产阶级消费升级、农业冷等原因，资本争相在2016年再度押注。
易果生鲜、天天果园、每日优鲜、本来生活等公司屡屡器官移植，金额均不在少数，京东也正式成立生鲜事业部发力生鲜采销及冷链物流。但被迫否认的是，行业仍相比之下没有到“收割期”，各个玩家仍在大大展开巨额投放意欲不断扩大规模。
在竞争如此白热化的情况下，花上了11年做3600个 SKU的易果生鲜公布了“港龙模式”，意图从横向自营电商改向开放平台、减缓发展速度，也散发出了浓浓的“阿里味”。众所周知，天猫喵鲜生频道的生鲜品类全部由易果生鲜运营，其与阿里生态圈内村快活农产品下行、农村金融等业务的融合，也是企图再生一个“生鲜版阿里”的过程。 但事情远非“开放平台就能做到得更大”那么非常简单，在产品标准化和冷链物流两大制约因素面前，做到的太重烧钱像无底洞，做到的太轻则触碰将近产业核心，易果企图探寻一条更加均衡的路。
时隔半年之后，36氪再度采访易果生鲜联席董事长金光磊，据其几个关键策略见微知著，以供行业参照。 金光磊将易果的业务分成三大块： 供应链管理：如何在世界范围内为各个地区的有所不同消费者挑选出商品，以及供应商自由选择、订购时间、价格、五品触、交付给时间等。 物流：冷链物流在生鲜行业尤为重要，对商品新鲜程度必要负责管理，鲜有第三方物流能符合市场需求。
渠道运营与营销：易果生鲜渠道还包括天猫餐馆生鲜板块、易果官网、APP，还有一些集中渠道（如下厨房），每个渠道的用户有有所不同的市场需求，必须专门运营。 三者串联一起构成业务闭环，缺一不可，同时易果又企图将每一块都定性为开放平台，下面一一报废。 任谁都困惑的供应链上游，有可能还得靠“别人的力量” 易果2009年从水果、甚至是进口水果一个品类扩展到国产水果、蔬菜、禽蛋、肉类、水产、烘培等的生鲜仅有品类，由于后端的操作者管理可玩性十分大，牵涉到到订购、仓储、物流各个环节的新的改建，做3600种SKU花上了十一年。
而随着对增长速度的渴求，易果收手了“港龙”这一大旗，将客户、系统、数据、供应链共享给上游合作伙伴，期望利用在各个品类里有专业水准的供应商来资源共享平台，也与其投资过的“优配良品”达成协议战略合作，由后者作为蔬菜品类供应商。而未来第三方和自营产品的比重各自不会是多少，金光磊并没成立明确目标。 只不过，以往的自营商品大多数都有品牌并以此示人（且进口为主），确实从产业链最上游（田地）订购的商品比例很低。
港龙模式看上去只是为了避免订购资金和库存压力，但只不过好比如此。“原本是我们面向客户，供应商面向我们，这中间两层关系使得信息和价值链的传送过程中有很多损耗。
现在变为我们和客户一起面向客户，延长了价值传送。另外，也把合作方的力量不断扩大了，原本是串联，现在是并联。另外，易果也不会利用有所不同渠道来协助品牌商自定义产品”，金光磊说。 由此看来，阿里系由的易果生鲜也开始谈数据的故事，期望建构一个分享数据的生态系统，让合作伙伴在生产、营销、物流环节构建数据化。
不过平台最难管的还是五品触。金光磊指出，首先要输入标准和共识，比如APP内的一根装有菲律宾香蕉，甜度、重量、尺寸、色泽、客户接到以后保存期等，这些标准必需和供应商达成协议共识。如此易果之后按这个标准收货。
其次，在实体流动方面，任何给到客户的产品必需进仓，经过易果的入库自检、出库自检再行抵达客户。 这让人回想了天天果园为了将标准化做源头，建设包装厂的作法。金光磊某种程度期望将品触做“离源头充足将近”的地方，不过他指出电商不应当伸延到生产环节，易果只输入软性标准和订购人员帮助，但会投放工厂建设。此外，易果侧重物流链条获取的质检、服务公司、纸盒等职能，期望能以自身的物流网络连接供应商，这是不易果众多轻资产投放。
“目前从整个生鲜行业来看，专业一站式的冷链供应链平台不多”，金光磊说道。而作为易果多年来的“幕后英雄”，安鲜达早已从物流部门扩展成独立国家公司，并将渐渐对外开放。
安鲜达物流，企图沦为生鲜版的日日顺 安鲜约是不易果生鲜旗下的子公司，一脉相承于易果物流部门，业务牵涉到冷库、冷链干线运输、冷链短驳、质检、纸盒、服务公司加工、冷链宅配、门店销售等。安鲜达目前早已在上海、北京、广州、成都、武汉、济南创建了7 个仓库，覆盖面积310个城市，日均生产能力10万单，金光磊称之为今年还要再行扩展4个仓库。
安鲜达不具备最重要起到，而如金光磊所言，市场上能获取仅有链条冷链服务的3PL不多。 普通的物流公司只是把东西从A送往B，安鲜达必须在A点收货时检查商品否符合标准，比如香蕉要确保客户在冰箱里留存三天到五天，这必须专业度的摄取。 由于易果经营品类多，从接管到分箱组单都必须考虑到温区。
安鲜达根据六个温度范围区分温区来存放在，而有所不同温区的商品人组在一起时，什么东西和什么东西无法放到一起，也有讲究；当商品仓储到客户家门口时，还必须关上验货，告诉他用户如何判断商品否符合标准。再行再加客服售前、售后，警告用户如何存放在产品（比如葡萄千万无法入冰箱，否则表面果粉滑了以后很更容易番茄），物流人员也必须转递此类信息。 “这似乎不是传统物流企业做到的，我们将品触服务从头到尾（仓储、质检、纸盒、运输仓储）仍然伸延究竟”，金光磊说道。
目前安鲜达的物流网络分为三层：产地仓——区域配送中心——末端仓储站点。前面提及，安鲜达有数7个大型配送中心，而仅上海一城也有40个站点（平均值每个75㎡，不会根据运营情况而调整方位、数量），易果早已在15个城市自由选择了原为仓储队伍。 而为了让商品尽快转入五品触体系，易果正在扩展产地仓的建设。
很多供应商在当地有很好的供应水平，也有劳动力对产品展开初级加工或者分级，但是没专业化的仓，这时安鲜达之后不会伸延去做到产地仓。不过这并不意味这可以构建“产地直发”来减少损耗，前端对每个产品贩卖的方式有所不同，比如橙子分6个、12个、24个装，纸盒逆小时运输成本不会变高，这很难权衡；另外，用户下单时又牵涉到到多种商品，不一定都在同一产地，不有可能在产地仓组单。 有的SKU可以在上游作好纸盒，有些则必需翻箱或者必须二次五品触，所以产地仓更加多的是起周转起到。
但总体而言，更加附近供应商还是期望较少倒手、尽量的增加损耗。 “损耗主要再次发生在摇晃和温湿度掌控过程，前面必须防撞，后者必须作好温控或者用辅料装置柔软吸潮。
我们必须在仓储、加工作业区域的掌控、纸盒三方面著手，而纸盒的起到在后面的物流部分不会突显出来，比如芒果怎么刺入、猕猴桃里面要放很多的填充物防止下坠等等”，金光磊说。 不过他没获取目前的损耗率数据，相提并论损耗率因产品而异，即使同一SKU也因季节有所不同、品种有所不同、产区有所不同造成损耗率有所不同。
同时，有的商品超过标准损耗不会变高，有的则受影响。 易果也在探寻距离用户充足将近的前置仓，初期将站点展开改建合乎前置仓的模式。
不过到底前到多前？规模多大？SKU多少？周转方式怎么做？这些问题都必须数据反对，金光磊称之为仍在尝试阶段。 通过“服务”易果把业务、流程跑完通后，安鲜达早已沦为开放性的第三方物流，同时也为淘宝、天猫、聚划算、天猫餐馆和农村淘宝的商家获取冷链物流服务，也作为CP终端阿里的菜鸟网络。此外，它可以将服务分开模块化来符合客户有所不同市场需求。 安鲜达有可能早已沦为易果的核心？ “假以时日你不会告诉的”，金光磊说道。
环绕计划性市场需求拓展多渠道，O2O慎重尝试 目前易果的主要销售渠道是天猫餐馆生鲜板块、易果官网、APP，以及优配良品、海尔互联网冰箱、下厨房等集中渠道。每个渠道有特定的市场需求，比如易果的官网像精品店，天猫生鲜板块像一个大型的商超强，下厨房的用户是爱人做菜的人，有可能要和菜谱结合，而海尔冰箱则是尝试周期配上。
金光磊回应，天猫渠道占易果整体销量逾50%，而在易果自营渠道中，APP则占到了70%；而在客单价方面，官网要比猫超的高，但一般一般来说来说就是填充冰箱所需的金额。 另外，肉类、水产等生鲜产品的销售早已多达水果，肉类对冷链的拒绝比水果更高（必须冷藏零下18度以上），肉、禽类的品种和地区有所不同、切割成方式有所不同也不会带给供应链管理难题；而海鲜则因为品种过于多造成变得复杂程度低，容易管理。 总的来说，易果更加偏向于面向家庭的计划性市场需求。
而在针对互动性市场需求的O2O上，前有京东到家与天天果园，最近一米味也和百果园达成协议合作，但易果“只做到了受限的尝试”。目前生鲜到家O2O的客单价在50元左右，而金光磊指出如果去找将近变为60、100、120、140元的方式，还是不会慎重对待。 36氪也获得传闻称易果生鲜将不会尝试开办线下店，知道否在其“尝试”范围之内，易果的PR人员不予坚称。 与蚂蚁金服探寻供应链金融 许多农村金融领域的创业公司，都企图靠订单农业来减少风险，而掌控电商渠道又与供应商密切接触的易果也期望有所建树。
易果已与蚂蚁金服达成协议合作，将信贷、保险等金融产品推上农业经营主体，官方称之为贷款通过定向缴纳工具专项用作从“农村淘宝”（及淘宝农资类目）出售易果生鲜登录的农资，并将合作社的订购信息线上传输给易果生鲜，从而构建果品生产过程的全程把触。 究竟何时能盈利？ 目前市场上颇具规模的生鲜电商依然都在亏损。但金光磊指出，生鲜电商本质上是可以盈利的，显然在于客户价值跟你的商业价值之间给定的怎么样，专业程度不低、品质有问题、商品自由选择有问题，怎么有可能盈利？ 要想要赚必需靠低GMV带给规模效应，构成边际成本递增。
目前易果在一些规模成熟期的商品和地区需要盈利，但新型地区或新型商品则“认同不是好的数字”。 开放平台的益处在于，在GMV快速增长的同时不用投放过多订购人力、分担库存风险，防止构成规模不经济。但易果亏损仅次于的来源是基础设施的改建，安鲜达的轻资产投放极大，且上文提及的日10万单产能并不饱和。
目前易果的资金投入主要有三块：一是扩展商品品类；二是建设区域分公司，在当地新的运营、捉客户；三是福鲜达的轻资产投放。 “现在认同是不盈利的，但是作为一家商业企业盈利是必需的，只是什么时间、效率、方式、规模来构建盈利的问题，易果在之前好多年仍然盈利，但是那个规模不必托，”金光磊说道，“在花钱时必须考虑到互相给定效能，商业是很多因素的均衡，在数字互相的调配过程中，你的投放和生产量要给定到一个收益最佳点，这个点最差不要一动。
如果这里动一动、那里没有一动，就亏了。” 涉及读者:iPhone存储空间过于用？再行把这7种文件删去2016-06-27 iPhone 7 Plus谍照再行曝光：双镜头证实2016-06-27 30万人公开信抗议：赞成苹果新机中止3.。
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