崔丹 惠正一中国全聚德（集团）股份有限公司（下称“全聚德”，002186.SZ）昨日向《第一财经（微博)日报》对此，就销售向警方肉向社会公开发表道歉，并以针对方庄店展开整顿。同时称之为，其已开始自查，其他在京所属企业仍未找到有违背食品安全法和动物检疫管理办法等法律法规、贩卖无动物检疫合格证明或证明违宪产品的现象。近日，全聚德旗下授权连锁加盟企业北京方庄全聚德餐饮管理有限公司在拒绝接受北京市丰台区动物公共卫生监督所检查时，因没能获取肉食品有效地检疫证明而被罚款。
而在北京市动物公共卫生监督所发布的今年上半年动物检疫违法单位名单中，除方庄全聚德餐饮管理有限公司外，还有13家企业上“黑榜”，牵涉到亿客隆、华联餐馆、东兴楼等多家“大牌”餐馆、餐馆。还包括在“饲料中加到原料药案”、“兽药原材料过期”、“并未按规定按规定和留存检疫证明”、“运输动物产品赴京予以检疫地下通道”、“并未按照批准后的职业项目范围积极开展医疗活动”、“用于假造检疫标志”等。北京市动物公共卫生监督所一名工作人员称之为，该名单是上半年在日常抽验中找到的，主要违规销售一些向警方肉制品，“无法获取动物检疫合格证明应当都就是指一些非法渠道取得，正规化途径都可取得该证明。
”据理解，目前这些向警方及问题肉制品主要是一些在城乡接合部、大型批发市场周边非法交易等地私贼贪伯、予以检疫动物产品。该工作人员称之为：“上述大牌企业仍因涉嫌在内，或是缺少食品质量安全意识，或是为了节省成本，攫取更加高额的利润。”全聚德昨日公布的2011年半年度业绩快报表明，2011年半年度公司经营情况长时间、财务状况较好，较2010年半年度经营业绩稳步增长。报告期内公司营业总收入约8亿元，利润总额大约为9058万元，归属于上市公司股东的净利润大约为6482万元，三项分别比上年减少31.15%、24.60%、24.04%，全聚德称之为，获得这一业绩的主要原因是公司2011年上半年较去年同期追加了全聚德新疆公司、全聚德马家堡店、全聚德杭州店。
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