蒜苗辣酱炒香干材料：蒜苗、香干、蒜、辣椒、黄豆酱、生抽、辣椒酱、白糖做法1、香干切条，蒜苗切段，蒜切片，辣椒切碎。2、锅中加适量油加热，倒入香干； 调成小火煎至香干白色部分出现金黄小气泡，盛出备用。
3、锅中再加入适量油，小火，加入黄豆酱，再放入蒜片和辣椒煸出香味，加入香干转大火，加入生抽、辣椒酱和少许白糖，翻炒均匀。4、最后加入蒜苗，翻炒几下断生即可。金蒜平鱼材料：平鱼1条，大蒜、香葱、红辣椒、盐、蒸鱼豉油、米酒、白糖、干淀粉各适量做法：1、准备原料，蒜剥好洗净备用。
2、平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。3、沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。
红椒斜切段。4、锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。
放入生抽，米酒煮开。5、放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。6、大火收汁，撒红椒段。
凉拌金针菇食材：金针菇250g 小辣椒2个 蒜2瓣 小辣椒2个 葱一根 盐1茶勺 酱油2勺 醋1勺 香油半勺做法：1、金针菇去根撕成条 大蒜切末 辣椒切丁 葱切好2、 将金针菇洗净放入沸水中焯一分钟 加入一茶勺盐 捞出沥干水3、 将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋搅拌均匀 然后锅内倒入适量油烧热后倒入调料中拌匀4、 然后淋在金针菇上即可宫保牛筋做法：1.凉锅洗净准备好，放入花生米后再入油，开小火不停翻炒，听到花生米噼啪响声稍密集、花生有少量脱皮的时候，关火盛出备用2.将牛筋投入卤汁中小火卤制近2小时的样子至熟3.将卤好的牛筋放凉切成小段4.将大葱切段，姜切丝，蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段5.锅入油，小火炸香花椒和干辣椒6.加入葱、姜、蒜炒香7.加入牛筋丁、辣椒粉炒匀8.将生抽2大勺、料酒1大勺、糖1小勺、水淀粉适量依次入小碗中调成汁9.将调好的汁倒入锅中炒匀，放入花生米、青红椒圈翻炒片刻即可。
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