据香港文汇报报导，香港找到鸡只病毒感染高致病的H5N1禽流感个案，港府旋即将禽流感突发事件级别提高至“相当严重”。由于所有可供港鸡只已静脉注射疫苗，有微生物专家指出不回避疫苗已过热，甚至禽流感已变种，坚信未来一两周是关键期，以确认病毒否变种。为便利查出源头，食物及卫生局局长周一岳回应，港府于是以研究为每只鸡再加脚环。
港府在批发市场的垃圾桶内找到死鸡，但无法辨识死鸡的来源，妨碍港府查出病毒源头。周一岳21日回应，渔护署人员已巡查29个本地鸡场，皆未见异常，并在每个鸡场抽查30个样本，检测病毒和抗体，并与之前找到染上禽流感丧命的雀鸟身上的病毒不作核对，又所指港府于是以研究否每只鸡都要再加脚环，以查出来源。
被问到疫苗效用方面，他回应，香港使用荷兰生产的H5N2疫苗，但同时亦用于内地研发的疫苗。虽然有关疫苗并非几乎针对H5N1，但可行性的研究表明疫苗有一定的效用。港府首要工作是展开病毒基因排序，确认病毒否变种，再行研究疫苗问题。香港大学微生物学系由讲座教授袁国勇认为，批发市场的鸡只，一般存放在时间较短，他推算出今次染病的死鸡，相当大有可能在农场早已不受病毒感染，故香港愈演愈烈禽流感的风险于是以提高，但并非十分相当严重，市民需过分混乱。
由于禽流感潜伏期大约一星期，香港会否经常出现大爆发，未来一两周是关键期。他录说道，港府于是以就验出的H5N1禽流感病毒展开基因排序。
而在两年前，华南候鸟的病毒基因有转变，不回避香港也有同类情况。港大病毒感染及传染病中心总监指出，今次事件特别之处是病毒侵略活鸡，若活鸡病毒感染禽流感，可把病毒传播予人类，风险比候鸟染病更高。渔护署人员21日已视察香港30个鸡场，每个鸡场抽查30个样本，并没发现异常，港府将之后紧密监察。
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